Współcześni producenci sprzętu AGD oferują do wyboru dwa rodzaje płyt grzewczych – indukcyjną i szklano-ceramiczną. Konstrukcja takich paneli idealnie wpasuje się w każdy nowoczesny zestaw słuchawkowy. Ale czym się od siebie różnią?
Dobry wybór dwóch opcji
Każda gospodyni domowa musi wiedzieć, jak efektowny jest zakupiony panel, a design i uroda schodzą na dalszy plan. Powierzchnie szklano-ceramiczne i indukcyjne są kilkakrotnie szybsze niż ich gazowi poprzednicy. Płyta indukcyjna zagotuje litr wody w trzy minuty, płyta szklano-ceramiczna w pięć minut, a tradycyjna płyta gazowa w dziewięć minut.
Zwykła kuchenka gazowa może być dość nieprzyjemnym potencjalnym zagrożeniem, jeśli w domu są małe dzieci, ponieważ nagrzewa się we wszystkich kierunkach i bardzo łatwo się na niej poparzyć.
Powierzchnie szklano-ceramiczne idealnie przewodzą ciepło wzdłuż osi pionowej i praktycznie nie nagrzewają się w płaszczyźnie poziomej. Oznacza to, że podczas gotowania znacznie nagrzewa się tylko obszar pod garnkiem lub patelnią.
W przypadku tych powierzchni średnice stref gotowania i garnków muszą być dokładnie dopasowane. Jeśli patelnia jest za mała na płytę grzewczą, może przegrzać powierzchnię, a zbyt duże garnki pozostawią nieestetyczne ślady.
Cechy ogrzewania indukcyjnego
Płyty indukcyjne podgrzewają naczynia, a nie powierzchnię. Dzięki temu powietrze w kuchni nie nagrzewa się, co jest szczególnie cenne w czasie upałów. Na różnych prezentacjach często demonstrują sztuczkę z płytami indukcyjnymi – patelnię przesuwa się do połowy palnika, a na drugim kładzie się lód lub czekoladę. Po kilku minutach woda wrze na patelni, a czekolada lub lód nawet nie myśli się roztopić. Indukcja elektromagnetyczna podgrzewa tylko naczynia. Palniki włączają się, jeśli na kuchence jest rondel, ale warto go wyjąć, a piec automatycznie się wyłączy. Panele indukcyjne pozwalają zapomnieć o okropnym uciekającym mleku, bo po prostu nie przykleja się do powierzchni.
Nie stawiać mokrego rondla na rozgrzanej płycie ceramicznej, ponieważ może to uszkodzić powierzchnie.
Zarówno powierzchnie indukcyjne, jak i witroceramiczne wymagają zakupu nowych naczyń kuchennych. Powierzchnie indukcyjne nie będą działać na szkle, mosiądzu, miedzi, porcelanie, ceramice i aluminium. Aby sprawdzić, czy rondel, który lubisz, będzie pasował do Twojej kuchenki, przynieś do niego magnes. Jeśli przyciąga go dno, naczynia będą Ci odpowiadać.
Powierzchnie witroceramiczne wymagają garnków z płaskim, płaskim dnem i nie powinny być wykonane z aluminium lub miedzi, ponieważ metale te pozostawiają ślady na ceramice szklanej.
